SAMBAL TERASI

 

Bagi sebagian masyarakat Indonesia Sambal adalah pelengkap yang mutlak ada dalam hidangan keluarga sehari-hari.Berikut ini kami bagikan resep sambal terasi dan cara membuatnya.Semoga bermanfaat.

CARA #01

 

SAMBAL TERASI

 

Bahan:
2 buah cabai hijau besar, potong - potong
8 buah cabai merah keriting, potong - potong
5 buah cabai rawit merah, potong - potong
2 butir bawang merah, potong - potong
5 siung bawang putih, iris, goreng
2 sendok the terasi goreng
1 buah tomat, dibelah 2 bagian
3/4 sendok teh garam
1 sendok makan gula merah
4 sendok makan minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Sambal Terasi:

1. Panaskan minyak. Goreng cabai merah besar, cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang merah,terasi, dan tomat. angkat

2. Uleg halus cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang merah, dan bawang putih.

3. Masukkan garam dan gula merah, uleg halus.

4. Tambahkan tomat. Uleg asal rata.

 

CARA #02

Resep Sambal Terasi yang Sedapnya Bikin Nagih

Sambal terasi punya cita rasa dan aroma khas yang disukai banyak orang. Tak heran kalau sambal satu ini seringkali dijadikan pendamping nasi hangat dan lauk pauk. Untuk membuatnya sendiri di rumah, kamu harus mencari panduan resep sambal terasi yang benar-benar enak. Pastikan juga bahan yang digunakan masih segar agar rasanya ‘nendang’. 

Mencari bahan makanan yang berkualitas kini bisa dilakukan secara online. Selain lebih mudah, kamu juga bisa menghemat waktu sebab semua bahan yang dibutuhkan akan langsung dikirimkan ke rumah.

Kalau sudah belanja semua bahan-bahannya, yuk, simak varian resep sambal terasi yang sedapnya bikin nagih berikut ini.

 

1. Resep Sambal Terasi Petai

 

Bahan yang dibutuhkan:

 

1.   5 buah cabai rawit

2.   10 buah cabai merah keriting

3.   5 siung bawang merah

4.   1 papan petai, kupas dan buang kulit arinya

5.   ¼ sdt garam

6.   ½ gula merah

7.   1 blok terasi, bakar sampai harum

8.   3 sdm minyak untuk menumis

 

Cara membuatnya:

1.   Ulek semua bahan kecuali petai dan minyak sampai halus

2.   Panaskan minyak, tumis sambal sampai harum dan berubah warna

3.   Tambahkan petai dan aduk hingga merata

4.   Sambal terasi petai siap disajikan

 

 

2. Resep Sambal Terasi Sunda

 

Bahan yang dibutuhkan:

 

1.   1 sdm terasi, bakar sampai harum

2.   ½ buah tomat merah

3.   1 buah cabai keriting

4.   8 buah cabai rawit

5.   1 siung bawang putih

6.   ½ ruas kencur

7.   ½ sdt gula merah

8.   ¼ sdt garam

 

Cara membuatnya:

 

1.   Ulek semua bahan hingga halus

2.   Cicipi rasanya dan sambal terasi khas Sunda siap disajikan

 

 

3. Resep Sambal Terasi Kukus

 

Bahan yang dibutuhkan:

 

1.   1 blok terasi, bakar sampai harum

2.   15 buah cabai merah keriting

3.   5 buah cabai rawit merah

4.   1 buah tomat merah ukuran sedang

5.   3 siung bawang merah

6.   1 siung bawang putih

7.   1 lembar daun kunyit

8.   1 lembar daun pisang

9.   ¼ sdt garam

10.                     ½ sdt gula merah

 

Cara membuatnya:

 

1.   Bungkus terasi menggunakan daun kunyit dan bungkus cabai, tomat, bawang merah, dan bawang putih menggunakan daun pisang. Kukus kedua bahan ini selama kurang lebih 10 menit

2.   Setelah dikukus, ulek semua bahan hingga halus

3.   Tambahkan garam dan gula merah. Koreksi rasanya

4.   Sambal terasi kukus siap disajikan

 

 

 

4. Resep Sambal Terasi Jeruk Nipis

 

Bahan yang dibutuhkan:

1.   2 sdt terasi, bakar sampai harum

2.   3 buah cabai merah besar

3.   5 buah cabai rawit merah

4.   3 siung bawang merah

5.   1 siung bawang putih

6.   1 buah tomat merah ukuran sedang

7.   2 sdt air jeruk nipis

8.   ¼ sdt garam

9.   5 sdm minyak

Cara membuatnya:

 

1.   Panaskan minyak, goreng sebentar cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat merah hingga layu. Angkat dan sisihkan

2.   Ulek semua bahan yang telah digoreng hingga halus, lalu tambahkan terasi dan ulek kembali

3.   Bumbui dengan garam dan gula merah serta air jeruk nipis. Aduk merata

4.   Sambal terasi jeruk nipis siap disajikan

 

5. Resep Sambal Terasi Tempe Penyet

 

Bahan yang dibutuhkan:

 

1.   2 sdt terasi, bakar sampai harum

2.   1 papan tempe, iris dan goreng hingga matang

3.   15 buah cabai rawit merah

4.   5 buah cabai keriting

5.   3 siung bawang merah

6.   1 siung bawang putih

7.   1 tomat merah ukuran sedang

8.   ¼ sdt garam

9.   ½ sdt gula merah

10.                     Minyak untuk menggoreng

 

Cara membuatnya:

1.   Panaskan minyak, goreng bawang merah, bawang putih, cabai, dan tomat hingga layu. Angkat dan sisihkan

2.   Ulek semua bahan yang telah digoreng hingga halus

3.   Tambahkan terasi, gula merah, dan garam. Ulek kembali dan aduk rata

4.   Tambahkan sedikit minyak sisa menggoreng tempe atau bawang. Aduk dan koreksi rasanya

5.   Tambahkan tempe dan ulek kasar

6.   Sambal terasi tempe penyet siap disajikan

                                             

CARA #03

 

SAMBAL TERASI TOMAT

Bahan

4 buah cabai merah

3 buah cabai rawit

1 buah tomat merah

½ sendok teh (secukupnya) garam

1 sendok teh terasi goreng

1 sendok teh gula merah

Cara membuat sambal terasi tomat

1. Panggang cabai merah, cabai rawit, dan tomat merah di atas api. Lalu angkat dan haluskan.

 2. Bumbui dengan garam, terasi, dan gula merah. Koreksi rasa.

3. Sambal terasi tomat pun siap disajikan,

cocok dinikmati dengan aneka lauk dan nasi panas.

 

CARA #04

Bicara mengenai sambal terasi, kali ini Vemale punya resep sambal terasi pedas gurih enak banget. Seperti apa resepnya? Simak baik-baik yang berikut ini.

Bahan

• 20 buah cabai rawit
• 7 buah cabai merah besar (buang isi)
• 7 buah cabai merah keriting
• 5 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 1 buah tomat 
• Garam (secukupnya)
• Gula (secukupnya)
• 4 cm terasi 
• Minyak goreng (secukupnya)

Cara Membuat

1.  Goreng cabai rawit, cabai merah, cabai keriting, bawang putih, bawang merah dan tomat.

2.  Bakar terasi hingga harum, jika tidak dibakar, panggang di atas teflon selama beberapa menit hingga cukup kering dan kadar airnya berkurang. 

3.  Siapkan cobek. Haluskan semua bahan di dalam cobek lalu beri garam dan gula secukupnya. 

4.  Koreksi rasa hingga sambal terasi yang dibuat terasa enak menggugah selera.

 

 

 

CARA #05

 

SAMBAL TERASI

Berikut Resep Sambal Terasi :

Bahan :
-5 Cabai keriting
-3 Cabai rawit
-2 Siung bawang Merah
-1 Buah Tomat
-Terasi (Panggang di atas api)
-Garam dan Gula secukupnya
-Jeruk nipis
-Cobek untuk mengulek

Langkah Membuat:

-Masukan cabai yang telah dicuci dan dibuang tangkainya ke dalam cobek.
-Kemudian masukan bawang merah, tomat, serta garam dan gula. Lalu ulek kasar.
-Lalu masukan bahan yang paling penting, yakni terasi yang sudah dipanggang.
-Ulek semua bahan secara kasar, jangan sampai halus.
-Tambahkan perasan air jeruk nipis untuk menambah aroma segar.

Sambal terasi mentah siap disajikan dengan nasi hangat dan berbagai lauk tambahan. Sambal terasi ini bisa dibuat juga dengan tambahan tomat agar memiliki rasa yang enak ala resto. Serta akan menambah nafsu makan kamu. Selamat mencoba!

 

CARA #06

SAMBAL TERASI

Bahan:

·         3 cabai merah besar, potong2 kasar

·         5 cabe rawit merah

·         3 butir bawang merah, potong2 kasar

·         1 buah bawang putih

·         1 sdt terasi goreng / bakar

·         1 buah tomat ukuran sedang, belah 2

·         1/2 sdt gula merah ( ganti dgn gula putih jika tak ada)

·         garam secukupnya

·         minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

1.Goreng sebentar cabe merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih dan tomat sampai setengah matang.

2.(Pastikan jangan terlalu matang nanti cabe akan mengeras dan susah diulek).

3.Angkat dari api lalu ulek dengan cobek sampai halus. Tambahkan terasi bakar/goreng, ulek kembali sampai rata.

4.Tambahkan garam dan gula merah sesuai selera. Aduk rata. Sambal siap dihidangkan.

 

Share: